关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 鸡腿肉必须漂净血水后才能作为茸泥的加工原料。 鸡腿肉必须漂净血水后才能作为茸泥的加工原料。 答案： 查看 举一反三 嫩质茸胶的茸泥可以加工成细茸，也可以加工成粗茸，但蛋清必须完全打发。( ) 鱼肉中细刺较多的原料不能加工成鱼肉茸泥。( ) 在加工茸泥时要先将山药、豆腐等原料加热成熟。( ) 2、鸡蓉泥制品的用途广泛，()不能作为鸡蓉泥制品的原料。A.()鸡脯肉B.()鸡腿肉C.()鸡里脊肉D.()鸡胸肉 焯的方法适宜（）原料制馅的熟加工。 A: 肉类 B: 茸泥馅 C: 干果类 D: 蔬菜类
