面的烹调方法为煮、烙、蒸、炸等，（）的营养素损失较少。
A: 烙
B: 蒸
C: 煮
D: 炸
A: 烙
B: 蒸
C: 煮
D: 炸
A
举一反三
内容
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青稞面点生坯适宜蒸和（）的成熟法。 A: 煮 B: 炸 C: 烙 D: 汆
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在营养的保护上，在烹调过程中，采用（）等烹调方法，可保护原料中营养素的损失。 A: 煮、炸 B: 煎、烤 C: 蒸、涮 D: 炖、熏
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婴幼儿食物烹调方法以什么方式为主：（） A: 焖、烩、炒、煮、蒸 B: 焖、炸、炒、煮、蒸 C: 焖、炸、炒、煎、蒸 D: 焖、烩、炒、煮、凉拌
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以下烹调方法对营养素的保护较好的是（） A: 烤 B: 煮 C: 炸 D: 蒸
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面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、( )等几大类。 A: 烩 B: 烙 C: 焖 D: 炒