关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 去骨火腿加工中，火腿的中心温度在水煮时适宜的温度范围是 【 】 去骨火腿加工中，火腿的中心温度在水煮时适宜的温度范围是 【 】 答案： 查看 举一反三 去骨火腿加工中,火腿的中心温度在水煮时适宜的温度范围是【】 A: 55-58 B: 62-65 C: 70-73 D: 75-78 西式火腿按加工的原料可分为: A: 带骨火腿 B: 去骨火腿 C: 成型火腿 D: 里肌火腿 蒸煮西式火腿常用水煮或气蒸，使肉中心温度达（ ）即可。 西式火腿按原料肉的部位不同来分有: A: 带骨火腿 B: 去骨火腿 C: 通脊火腿 D: 肩肉火腿 什么是去骨火腿？
