关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 （）是将加工成丝、条或片的植物原料放入沸水中，瞬时的烫煮，捞出后，沥去水分，放调味品，搅拌而成。 A: 拌 B: 卷 C: 炝 D: 煮 （）是将加工成丝、条或片的植物原料放入沸水中，瞬时的烫煮，捞出后，沥去水分，放调味品，搅拌而成。A: 拌B: 卷C: 炝D: 煮 答案： 查看 举一反三 热炝工艺是指将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用。 ( ) （）工艺是指将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用。 A: 热炝； B: 白煮； C: 水煮； D: 卤制 将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用的方法称为（）。 A: 汤爆 B: 热炝 C: 水煮 D: 卤制 （）工艺是指将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用。 A: A热炝； B: B白煮； C: C水煮； D: D卤制 汆是以水为传热介质，将加工后的原料放入沸汤中烫煮。（ ）
