关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 中国大学MOOC: 制汤时的原料都应该（ ）下锅 中国大学MOOC: 制汤时的原料都应该（ ）下锅 答案： 查看 举一反三 制汤时的原料都应该（ ）下锅。 A: 冷水 B: 温水 C: 热水 D: 沸水 根据沸煮煮制原料的不同，沸煮有两种方法。 A: 冷水下锅和沸水下锅 B: 冷水下锅和温水下锅 C: 沸水下锅和温水下锅 D: 盐水下锅和卤汤下锅 制作奶汤时应将富含蛋白质的原料与水.盐.姜.葱同时下锅，微火熬制而成。 中国大学MOOC: 制作鸡清汤时，将鸡基础汤加热至多少度时再将鸡肉糜下锅。 制汤时中途不宜加水，原料下锅宜选用（） A: 沸水锅 B: 热水锅 C: 温水锅 D: 冷水锅
