果蔬汁加工传统的方法是先将产品热灌装于容器中，密封后在热蒸汽中杀菌，杀菌条件一般在60-100℃。
举一反三
- 果蔬汁加工传统的方法是先将产品热灌装于容器中，密封后在热蒸汽中杀菌，杀菌条件一般在60-100℃。 A: 正确 B: 错误
- 葡萄酒杀菌可在装瓶前或装瓶后进行，装瓶后杀菌是先将酒瓶密封，然后在（） A: 90～100℃下杀菌10～15min B: 60～70℃下杀菌10～15min C: 60～70℃下杀菌20～25mi
- 葡萄酒杀菌可在装瓶前或装瓶后进行，装瓶后杀菌是先将酒瓶密封，然后在（） A: 90～100℃下杀菌10～15min B: 60～70℃下杀菌10～15min C: 60～70℃下杀菌20～25min
- 如果将番茄加工成番茄果蔬汁产品，要求产品至少能存放1年，哪种杀菌条件最安全？
- 果蔬汁的pH值（），是决定采用巴氏杀菌或高温杀菌工艺的关键。高酸的果汁可采用（）杀菌工艺（HTST），杀菌条件为（） 。高温杀菌是指（）加热的杀菌方法。