关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 3.食品干燥过程中水分的 ______________ 和 _____________是同时进行的。 3.食品干燥过程中水分的 ______________ 和 _____________是同时进行的。 答案： 查看 举一反三 对食品进行干燥的过程,包括水分转移和 ______ 两个方面。 食品干燥过程中，水分梯度与温度梯度方向相同时干燥效率最高。 食品干燥过程中，水分梯度与温度梯度方向相同时干燥效率最高。 A: 正确 B: 错误 干燥过程中描述对的是 A: 干燥过程中物料与热空气存在温度差，包含水分从物料中进入到热空气的传质过程和热量由热空气输送至物料的传热过程。 B: 干燥介质饱和还可以进行干燥操作。 C: 干燥过程就是将水分移除的过程。 D: 干燥过程中传热、传质过程方向是相同的 食品冷冻干燥过程中，初级干燥阶段主要为（ ）中的水分升华，二级干燥阶段主要为（ ）中水分的解吸。
