干燥过程中描述对的是
A: 干燥过程中物料与热空气存在温度差，包含水分从物料中进入到热空气的传质过程和热量由热空气输送至物料的传热过程。
B: 干燥介质饱和还可以进行干燥操作。
C: 干燥过程就是将水分移除的过程。
D: 干燥过程中传热、传质过程方向是相同的
A: 干燥过程中物料与热空气存在温度差，包含水分从物料中进入到热空气的传质过程和热量由热空气输送至物料的传热过程。
B: 干燥介质饱和还可以进行干燥操作。
C: 干燥过程就是将水分移除的过程。
D: 干燥过程中传热、传质过程方向是相同的
A
举一反三
- 用热空气干燥固体物料所含水分的过程中，下列说法错误的是（） A: 热空气是载热体 B: 固体物料中的含水量随干燥过程进行而增多 C: 热空气是载湿体 D: 该过程同时包含传热和传质过程
- 干燥过程中湿物料受热后，表面水分首先汽化，物料内部水分扩散到物料表面，并不断汽化，此过程为（） A: 传热过程 B: 都不是 C: 传质过程 D: 传热过程+传质过程
- 干燥过程中湿物料受热后,表面水分首先汽化,物料内部水分扩散到物料表面,并不断汽化,此过程为() A: 传质过程 B: 传热过程 C: 既是传热过程又是传质过程 D: 以上都不是
- 热风干燥过程的实质是热质同传过程，通过干燥介质对湿物料进行加热即传热过程，使物料升温，这时物料中的水分汽化，扩散到干燥介质中，被干燥介质带走即传质过程，干燥介质既是载热体又是载湿体。在食品工业中常采用空气作为干燥介质，称为热风干燥，热风干燥是学习干燥知识的基础。
- 用热空气干燥固体物料的过程属于对流干燥过程。
内容
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热风干燥过程的实质是热质同传过程，通过干燥介质对湿物料进行加热即传热过程，使物料升温，这时物料中的水分汽化，扩散到干燥介质中，被干燥介质带走即传质过程，干燥介质既是载热体又是载湿体。在食品工业中常采用空气作为干燥介质，称为热风干燥，热风干燥是学习干燥知识的基础。 A: 正确 B: 错误
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在对流干燥过程中，湿物料受热后，表面水分首先汽化，物料内部水分以液态或汽态扩散到物料表面，并不断汽化，这是 A: 传质过程 B: 传热过程 C: 既是传质过程又是传热过程 D: 既不是传质过程也不是传热过程 E: 以上均不对
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对流干燥过程在实质上是湿物料与空气之间进行（）和传质的过程。
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通过干燥过程的物料平衡可以计算出干燥过程的 。 A: 干空气用量 B: 所需要的热空气量 C: 所需要预热的空气量 D: 干燥物料的量
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利用热能除去湿物料中水分或其他溶剂的过程（）. A: 传热过程 B: 传质过程 C: 干燥过程 D: 辐射干燥 E: 介电加热干燥