普洱生茶叶底可见红叶红梗，其产生原因有（）。
A: 杀青杀过了导致发红
B: 采下鲜叶压的过紧，不及时运送，盛叶容器不透气
C: 杀青温度太低，杀青不足
D: 鲜叶挤压受伤，未及时杀青
E: 揉捻后未及时干燥，摊放时间过久
A: 杀青杀过了导致发红
B: 采下鲜叶压的过紧，不及时运送，盛叶容器不透气
C: 杀青温度太低，杀青不足
D: 鲜叶挤压受伤，未及时杀青
E: 揉捻后未及时干燥，摊放时间过久
举一反三
- 下列不是造成绿茶叶底红梗红叶原因的是（） A: 杀青不足 B: 鲜叶挤压受伤 C: 揉捻过度 D: 揉捻后未及时干燥
- 桑叶绿茶制作的初加工过程为（ ）。? 揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥|鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥|鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥|揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥
- 桑叶绿茶制作的初加工过程为（）。 A: 揉捻— 鲜叶摊放 — 杀青蒸青或炒青 — 干燥 B: 鲜叶摊放 — 杀青蒸青或炒青— 揉捻 — 干燥 C: 鲜叶摊放 — 揉捻 — 杀青蒸青或炒青 — 干燥 D: 揉捻— 鲜叶摊放 —杀青蒸青或炒青— 干燥
- 绿茶的基本加工工艺是： A: 鲜叶-揉捻-杀青-干燥 B: 鲜叶-杀青-揉捻-干燥 C: 鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥 D: 鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
- 普洱茶原料的加工工艺主要为( )。 A: 鲜叶-摊晾-揉捻 B: 鲜叶-摊晾-杀青-揉捻 C: 鲜叶-杀青-揉捻-解块-干燥 D: 鲜叶-摊晾-杀青-揉捻-解块-日光干燥