面团发酵温度最好控制
25°-28°
举一反三
内容
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面团最后发酵最适温度为℃
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面团发酵的最适温度为
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面团发酵所在场所的室内温度越高，发酵越慢，温度越低，发酵越快。
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丹麦面包面团的（）对面团发酵会产生影响。 A: 原料温度 B: 搅拌温度 C: 面粉温度 D: 烘烤温度
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影响面团发酵速度原因是（） A: 酵母用量 B: 面团温度 C: 面团加水量 D: 环境温度