中国大学MOOC: 面团发酵的温度最好控制在（ ）
25-28℃
举一反三
内容
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长棍面包面团调制结束，面团温度最好控制在22℃以内。
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中国大学MOOC:"中种发酵法面团调制和面团发酵均为 次。";
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中国大学MOOC: 中种发酵法面团调制和面团发酵均为 次。
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酵母在面团发酵中要求有一定的温度范围，一般控制在25~30℃。
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中国大学MOOC: 制作面包时，面团成型后，其最后发酵最适温度为 ( ) ℃。