红葡萄酒斟至酒杯的1／3，白葡萄酒斟至酒杯的2／3（)
对
举一反三
- 28、西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的1/2、白葡萄酒斟至2/3，白兰地酒斟倒酒杯容量的1/5。
- 西餐不同酒水的斟倒量分别是（） A: 红葡萄酒斟到酒杯的1/2 B: 白兰地斟到酒杯的1/5 C: 白葡萄酒斟到酒杯的2/3 D: 香槟酒斟到酒杯的2/3
- 西餐不同酒水的斟倒量分别是（）。 A: 红葡萄酒斟到酒杯的1/2 B: 白兰地斟到酒杯的1/5 C: 白葡萄酒斟到酒杯的2/3 D: 香槟酒斟到酒杯的2/3 E: 啤酒分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下2cm为宜
- 红葡萄酒应斟至酒杯（）满。 A: 1/2 B: 1/3 C: 3/4 D: 4/5
- 西餐斟酒服务中，红葡萄酒斟至酒杯的（ ）处。 A: 1/2 B: 1/3 C: 3/4 D: 2/3
内容
- 0
一般红葡萄酒斟至杯的2/3白葡萄酒斟至杯的1/2为宜。
- 1
为宾客提供红葡萄酒服务时，一般红葡萄酒斟至酒杯的（ ）。 A: 1/2 B: 1/3 C: 2/3 D: 1/5
- 2
西餐斟葡萄酒时，酒液不能超过酒杯的（）。 A: A1/2 B: B3/4 C: C2/3 D: D4/5
- 3
斟倒酒水一般情况下,烈性酒应斟至酒杯八成满;红葡萄酒应斟至五成满;白葡萄酒应斟至七成满;香槟酒应斟至杯的1/3处,待泡沫平息后再斟至杯的2/3处。
- 4
中餐斟酒时一般红葡萄酒斟至杯1/2,白葡萄酒斟至杯的2/3为宜。( )