中国菜肴的特点有（ ）？
A: 调和重味，味型丰富
B: 中西结合，借鉴求新
C: 精于用火，技法多样
D: 刀工精湛，配料巧妙
A: 调和重味，味型丰富
B: 中西结合，借鉴求新
C: 精于用火，技法多样
D: 刀工精湛，配料巧妙
举一反三
- 中国菜肴的特点有() A: 取料讲究,选料广泛 B: 刀工精湛,配料巧妙 C: 精于用料,技法多样 D: 菜品简单,讲究盛器
- 选料讲究,刀工精细,配料巧妙,烹调方法多样等是中国菜的特点。[1分]
- 中国菜肴具有选料讲究.刀工精细.配料巧妙.烹饪方法多.菜肴品位丰富.调味丰富多彩.精于运用火候.（）八大特点。 A: 讲究盛装器皿 B: 擅长拼制花样冷盘 C: 精于食品雕刻 D: 口味多边
- 西餐特点？ A: 注重肉类菜肴的老嫩程度 B: 沙司单独制作 C: 调料、香料品种繁多 D: 精于用火，味型丰富
- 西餐特点？ A: 注重肉类菜肴的老嫩程度 B: 沙司单独制作 C: 调料、香料品种繁多 D: 精于用火，味型丰富