西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。
对
举一反三
- 饮食结构上,西方人认为菜肴是充饥的,所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。中国人吃的菜蔬种类繁多。在中国人的菜肴里,素菜是平常食品,菜食在平常的饮食结构中占主导地位。____
- 结合现实,回答中西饮食对象的差异。____饮食结构上,西方人认为菜肴是充饥的,所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。中国人吃的菜蔬种类繁多。在中国人的菜肴里,素菜是平常食品,菜食在平常的饮食结构中占主导地位。____材料使用上,中国的菜肴是“吃味”的,所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性,许多西方人视为弃物的东西,在中国都是极好的原料。____西方人在介绍自己国家的饮食特点时,觉得比中国更重视营养的合理搭配,有较为发达的食品工业,如罐头、快餐等,虽口味千篇一律,但节省时间,且营养良好。中国人就此持有异议。________
- “吃的菜是大块肉、大块鱼、红苕粉丝、煎豆腐四大菜”,这是湖北（）人的特有习俗。
- “吃的菜是大块肉、大块鱼、红粉丝、腹豆腐四大菜”，这是湖北（）人的特有习俗。
- “吃的菜是大块肉、大块鱼、红苕粉丝、煎豆腐四大菜”，这是湖北（）人的特有习俗。 A: 崇阳 B: 武汉 C: 武当 D: 恩施
内容
- 0
福建菜的著名菜肴有（） A: 佛跳墙 B: 沙茶焖鸭块 C: 荔枝肉 D: 醉糟鸡
- 1
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，称为副菜；肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，称为主菜。（ ）
- 2
吃带刺或骨的菜肴时，下列描述错误的是（）。 A: 需要用餐叉将整片肉固定。 B: 用刀尖沿骨头插入，把肉切开。 C: 吃鸡时，可以用手拿着吃。 D: 吃鱼时，吃完上层鱼肉后，将鱼翻身，再吃下层肉。
- 3
“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉，所描述的新菜品开发途径是（） A: 移植途径 B: 变味途径 C: 变料途径 D: 立异途径
- 4
绍兴菜传统名菜有霉干菜焖肉、清汤越鸡、清蒸鳜鱼等。（)