按冷库的温度高低有 和 之分，果蔬保鲜库一般是高温库，最低温度－2℃。水产、肉食类保鲜库是低温库，温度在－18℃以下
按冷库的温度高低有 和 之分，果蔬保鲜库一般是高温库，最低温度－2℃。水产、肉食类保鲜库是低温库，温度在－18℃以下
干货的保鲜方式有哪些？（） A: 翻筐散热法 B: 常温通风 C: 保鲜库 D: 冷冻库
干货的保鲜方式有哪些？（） A: 翻筐散热法 B: 常温通风 C: 保鲜库 D: 冷冻库
【多选题】山野菜主要的贮藏保鲜技术包括() A. 冷藏保鲜 B. 气调保鲜 C. 化学保鲜 D. 通风库保鲜
【多选题】山野菜主要的贮藏保鲜技术包括() A. 冷藏保鲜 B. 气调保鲜 C. 化学保鲜 D. 通风库保鲜
冷藏库分为高温库、低温库和微冻库,其中,低温库主要用于果蔬的贮藏保鲜。
冷藏库分为高温库、低温库和微冻库,其中,低温库主要用于果蔬的贮藏保鲜。
保鲜库温度10-15度，主要储存保管期较短的鲜肉鱼类、海鲜，蔬菜豆制品，半成品等时间多在5-10天，可用冷柜、冰箱代替库管储存。
保鲜库温度10-15度，主要储存保管期较短的鲜肉鱼类、海鲜，蔬菜豆制品，半成品等时间多在5-10天，可用冷柜、冰箱代替库管储存。
简易贮藏保鲜 简单贮藏方式有()等 A: 埋藏 B: 堆藏 C: 窑藏 D: 通风库贮藏
简易贮藏保鲜 简单贮藏方式有()等 A: 埋藏 B: 堆藏 C: 窑藏 D: 通风库贮藏
常见食用菌4种保鲜方法包括：_________________________、气调保鲜、化学保鲜、负离子保鲜
常见食用菌4种保鲜方法包括：_________________________、气调保鲜、化学保鲜、负离子保鲜
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
三文鱼正确的保鲜方法包括（） A: 常温保鲜 B: 冷藏库保鲜 C: 冷冻库保鲜
三文鱼正确的保鲜方法包括（） A: 常温保鲜 B: 冷藏库保鲜 C: 冷冻库保鲜
一下属于果蔬保鲜“化学方法”的是： A: 低温保鲜 B: 减压保鲜 C: 臭氧保鲜 D: 辐照保鲜
一下属于果蔬保鲜“化学方法”的是： A: 低温保鲜 B: 减压保鲜 C: 臭氧保鲜 D: 辐照保鲜