能使食物外焦里嫩的烹调方法是()。 A: 铁扒 B: 焖 C: 炸 D: 炭烧

能使食物外焦里嫩的烹任方法是( )。 A: 铁 B: 焖 C: 炸 D: 炒 E: 炭烧

以金属直接传热而使原料成熟的烹调方法是（）。 A: 烩 B: 炭烧 C: 铁扒 D: 炒

西餐烹饪方法中，使食物外焦里嫩的烹饪方法是()。 A: 铁扒 B: 煮 C: 焖 D: 炭烧

西餐烹饪方法中，能使食物外焦里嫩的烹饪方法是（）。 A: 铁扒 B: 煮 C: 焖 D: 炭烧

有以下何种不良饮食习惯者易感染肺吸虫 A: 生食溪蟹 B: 生食淡水鱼片 C: 生食深海鱼片 D: 食用未洗净的甘蔗 E: 食用炭烧生蚝

日本的咖啡文化是世界咖啡文化重要的组成部分，以下哪些是日本的咖啡文化特色？（ ）。 A: 发明了炭烧咖啡 B: 发明了罐装咖啡 C: 创建了星巴克咖啡 D: 女仆咖啡文化

与烤制类似，不同之处在于把经过加工切配、调好味的原料，加入沙司、蔬菜或较湿的原料，再进行烤制的烹调方法。（ ） A: 烩 B: 炭烧 C: 汆 D: 焗