关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 以金属直接传热而使原料成熟的烹调方法是（）。 A: 烩 B: 炭烧 C: 铁扒 D: 炒 以金属直接传热而使原料成熟的烹调方法是（）。A: 烩B: 炭烧C: 铁扒D: 炒 答案： 查看 举一反三 西式烹饪中， 是以金属直接传热而使原料成熟的烹调方法。（ ） A: 铁扒 B: 烤 C: 煎 D: 焗 能使食物外焦里嫩的烹调方法是()。 A: 铁扒 B: 焖 C: 炸 D: 炭烧 是用多油、旺火或中小火使原料成熟的烹调方法。（ ） A: 炸 B: 煎 C: 炒 D: 烩 江苏菜的烹调方法擅长炖、焖、（）等。 A: 烩 B: 扒 C: 烧 D: 蒸 E: 炒 “芙蓉烩三鲜”烹调方法是（） A: 炒 B: 炖 C: 烩 D: 熘
