请问：童谣说：“冷饭头儿茶泡泡，霉干菜儿过一吊”，是什么意思？（） A: 意思是泡饭过霉干菜 B: 意思是泡饭不要用霉干菜 C: 以上都不是

良好的饮食卫生习惯是: A: 细嚼慢咽 B: 吃汤泡饭 C: 进食定时定量 D: 暴饮暴食 E: 不挑食、偏食 F: 安静进餐

降低食物中的钾含量方法正确的有（） A: 蔬菜先切后洗、蔬菜焯水 B: 多吃坚果（瓜子、核桃等） C: 多吃蘑菇 D: 经常用汤泡饭

为保证幼儿的饮食健康和安全，教师需要密切关注幼儿的进餐过程，引导幼儿养成良好的进餐习惯，以下教师行为不妥当的是：（） A: 餐前尽量不安排幼儿进行剧烈运动。 B: 了解幼儿的饮食习惯，对个别幼儿不食用某些食物的习惯可予以尊重。 C: 对身体不适的幼儿给予帮助，如向个别幼儿提供汤面、汤泡饭、粥等。 D: 培养幼儿饭后洗手、擦嘴、漱口的习惯。

儿童大脑和成人大脑的构成部分，其本质差别（） A: 儿童大脑比成人大脑的细胞少，份量轻B．儿童大脑的脂肪含量比成人大脑低C．儿童大脑的轴突和神经网络不如成人大脑细密D．儿童大脑的脑干比成人大脑小 B: 吃鱼为什么使人聪明呢这是高不饱和脂肪酸的作用。鱼的DHA含量高，特别是鱼头、鱼眼中的DHA高达40%～70%。DHA对神经细胞，特别是轴突之生长、网络之形成极其有益，因此对健脑益智有明显作用。据专家研究报告，婴儿在出生后不久脑细胞即达140亿个。此后无论脑细胞的数量及体积都不再增加。这些突起在脑神经间形成细密的网膜。而这些网膜主要由脂肪构成。人脑的脂肪占脑的60%，这就是鱼油、核桃、芝麻的不饱和脂肪酸健脑益智的道理。在脑与身体其他器官相比有共性，也有自己的特点。谈共性，即它需要各种营养素，除了高不饱和脂肪酸外也需要蛋白质、矿物质、微量元素。但它需要的脂肪酸不足，则影响智力的_________，不能从儿童的大脑转变为成人的大脑，其智力将停留在儿童的阶段。所以泡饭加咸菜的早餐既不能满足儿童对热量的要求，也不能满足儿童长身体的要求，更不能满足儿童发展智力的要求。