重庆“江湖菜”流行之鼻祖是: A: 来凤鱼 B: 辣子鸡 C: 毛血旺 D: 酸菜鱼
重庆“江湖菜”流行之鼻祖是: A: 来凤鱼 B: 辣子鸡 C: 毛血旺 D: 酸菜鱼
江苏菜的代表菜有（）。 A: 软兜长鱼 B: 叫化鸡 C: 龙开虾仁 D: 酸菜鱼
江苏菜的代表菜有（）。 A: 软兜长鱼 B: 叫化鸡 C: 龙开虾仁 D: 酸菜鱼
【简答题】酸菜鱼
【简答题】酸菜鱼
酸菜鱼鱼片用蛋清浆，煮鱼要用（），这样鱼才没有腥味，汤色才会发白。 A: 热汤热水 B: 冷汤冷水 C: 热汤冷水 D: 冷汤热水
酸菜鱼鱼片用蛋清浆，煮鱼要用（），这样鱼才没有腥味，汤色才会发白。 A: 热汤热水 B: 冷汤冷水 C: 热汤冷水 D: 冷汤热水
大理一带的白族最负盛名的宴席佳肴是（）。 A: 砂锅弓鱼 B: 托托肉 C: 酸菜鱼 D: 酸鸭子
大理一带的白族最负盛名的宴席佳肴是（）。 A: 砂锅弓鱼 B: 托托肉 C: 酸菜鱼 D: 酸鸭子
关于酸菜的说法正确的是？（） A: 酸菜是东北菜 B: 吃酸菜可以预防结石病 C: 酸菜是西部的主要菜系 D: 酸菜吃多了容易引发喉炎
关于酸菜的说法正确的是？（） A: 酸菜是东北菜 B: 吃酸菜可以预防结石病 C: 酸菜是西部的主要菜系 D: 酸菜吃多了容易引发喉炎
以下哪个菜品不需要等到顾客桌上上鱼后才上的？（） A: 冰粉 B: 糍粑 C: 酸菜续量罐 D: 黑油条
以下哪个菜品不需要等到顾客桌上上鱼后才上的？（） A: 冰粉 B: 糍粑 C: 酸菜续量罐 D: 黑油条
酸菜中含有一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些，可减少亚硝酸盐的危害
酸菜中含有一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些，可减少亚硝酸盐的危害
韩国人爱吃酸菜，小红爱吃酸菜，所以小红是韩国人。能证明上述推理荒谬的是
韩国人爱吃酸菜，小红爱吃酸菜，所以小红是韩国人。能证明上述推理荒谬的是
制作泡菜、酸菜是利用（ ）
制作泡菜、酸菜是利用（ ）