将八进制数143.1转换成十进制数是(). A: 99.125 B: 165.125 C: 121.1 D: 101.1

2006年国际旅游人数占出境旅游人数的比重为() A: 79.5% B: 83.2% C: 121.1% D: 82.5%

已知以2005年的数据为基期数据，到2009年最终消费的增长速度为6%，据此求得 2005年的最终消费为()亿元。 A: 119.2 B: 121.1 C: 122.5 D: 123.1

下面对HBV抵抗力描述不正确的是 A: 煮沸15~30min可灭活 B: 高压蒸汽121.1℃20min可失去感染性 C: 0.5%过氧乙酸浸泡30~60min可灭活 D: 70%乙醇浸泡30~60min可灭活 E: 5%次氯酸钠浸泡60~120min可失去感染性

1、某罐头额定杀菌温度121.1℃，经试验，保证其安全质量的高温杀菌强度F0值为9.6 min。对象菌Z值为10℃。该食品杀菌过程罐头内冷点实际所测100℃以上温度随时间变化如下表所示。请采用累积逼近法在下表中列式计算并回答：（1）该杀菌工艺能不能满足要求？（2）如果能，请找出理论上能保证罐头安全质量符合要求的杀菌时间点。2、某罐头额定杀菌温度121.1℃，已知对象菌Z值为10℃，针对微生物的高温杀菌强度F0值为9.6 min；另外该食品所含过氧化物酶Z值为11.8℃，针对该酶的高温杀菌强度F0值为12.1 min。该食品杀菌过程罐头内冷点实际所测100℃以上温度随时间变化如下表所示。请采用累积逼近法在下表中列式计算并回答：（1）该杀菌工艺能不能满足要求？（2）如果能，请找出理论上能保证罐头安全质量符合要求的杀菌时间点。

下列有关食品败坏微生物耐热性参数描述错误的是( )。 A: TDT值表示在一定温度下,使微生物全部致死所需要的时间。其随杀菌温度的提高而呈指数关系缩短。 B: Z值越大，表示微生物耐热性越强。 C: D值越大，表示微生物耐热性越弱。 D: F值通常用于表示杀菌强度(杀菌效率值),它是温度和时间的函数。在确定的温度下,F值也就是杀菌时间,即指某一规定的标准杀菌温度(121.1℃或100℃)下杀灭一定数量的细菌营养体或芽孢所需要的时间。

下列有关食品败坏微生物耐热性参数描述错误的是( )。 A: TDT值表示在一定温度下,使微生物全部致死所需要的时间。其随杀菌温度的提高而呈指数关系缩短。 B: Z值是指在TDT曲线中纵坐标(时间)变化一个对数循环时对应的时间差,其与微生物种类和环境因素有关。Z值越大,表示微生物耐热性越强。 C: D值是指在热力致死速率曲线中纵坐标(微生物残存数)变化一个对数循环时对应的温度差,其与微生物种类、环境因素和杀菌温度有关。D值越大,表示微生物耐热性越强。 D: F值通常用于表示杀菌强度(杀菌效率值),它是温度和时间的函数。在确定的温度下,F值也就是杀菌时间,即指某一规定的标准杀菌温度(121.1℃或100℃)下杀灭一定数量的细菌营养体或芽孢所需要的时间。