甘油酯，分为单酯、双酯和三酯，这三种甘油酯都具有乳化能力，最常用的为甘油单硬脂酸酯
甘油酯，分为单酯、双酯和三酯，这三种甘油酯都具有乳化能力，最常用的为甘油单硬脂酸酯
最常用的甘油酯乳化剂为甘油单硬脂酸酯。
最常用的甘油酯乳化剂为甘油单硬脂酸酯。
油脂的化学结构是（ ） A: 甘油磷脂 B: 单甘油脂 C: 混甘油酯 D: 甘油三酯
油脂的化学结构是（ ） A: 甘油磷脂 B: 单甘油脂 C: 混甘油酯 D: 甘油三酯
脂肪即甘油三酯，是由一分子甘油和三分子脂肪酸经酯化反应而成的，包括单纯甘油酯和混合甘油酯两大类，其中动物脂肪都是混合甘油酯。 A: 正确 B: 错误
脂肪即甘油三酯，是由一分子甘油和三分子脂肪酸经酯化反应而成的，包括单纯甘油酯和混合甘油酯两大类，其中动物脂肪都是混合甘油酯。 A: 正确 B: 错误
中国大学MOOC: 脂肪即甘油三酯，是由一分子甘油和三分子脂肪酸经酯化反应而成的，包括单纯甘油酯和混合甘油酯两大类，其中动物脂肪都是混合甘油酯。
中国大学MOOC: 脂肪即甘油三酯，是由一分子甘油和三分子脂肪酸经酯化反应而成的，包括单纯甘油酯和混合甘油酯两大类，其中动物脂肪都是混合甘油酯。
甘油三酯是含有三个脂肪酸的甘油酯，约占脂类的95%。
甘油三酯是含有三个脂肪酸的甘油酯，约占脂类的95%。
下列哪个选项不属于类脂。 A: 磷酸甘油酯 B: 甘油三酯 C: 神经鞘脂 D: 胆固醇
下列哪个选项不属于类脂。 A: 磷酸甘油酯 B: 甘油三酯 C: 神经鞘脂 D: 胆固醇
以下哪个不是人体皮脂腺分泌的皮脂( ) A: 角鲨烯和蜡酯 B: 甘油三酸酯 C: 胆固醇酯 D: 磷酸三甘油酯
以下哪个不是人体皮脂腺分泌的皮脂( ) A: 角鲨烯和蜡酯 B: 甘油三酸酯 C: 胆固醇酯 D: 磷酸三甘油酯
下列哪种原料不属于保湿剂（） A: 甘油辛酸酯/癸酸酯 （皮肤柔润剂、乳化剂） B: 透明质酸 （保湿剂） C: 氨基酸 （保湿剂） D: 海藻糖（小分子湿润剂） E: 甜菜碱 （保湿剂、抗静电剂、稠化剂、粘度控制剂） F: 甘油油酸酯柠檬酸酯 （乳化剂）
下列哪种原料不属于保湿剂（） A: 甘油辛酸酯/癸酸酯 （皮肤柔润剂、乳化剂） B: 透明质酸 （保湿剂） C: 氨基酸 （保湿剂） D: 海藻糖（小分子湿润剂） E: 甜菜碱 （保湿剂、抗静电剂、稠化剂、粘度控制剂） F: 甘油油酸酯柠檬酸酯 （乳化剂）
半合成脂肪酸甘油酯 A: 吐温61 B: 可可豆脂 C: PEG4000 D: 甘油明胶 E: 棕榈酸酯
半合成脂肪酸甘油酯 A: 吐温61 B: 可可豆脂 C: PEG4000 D: 甘油明胶 E: 棕榈酸酯