酸奶是属于________发酵制品（） A: 豆类发酵制品 B: 乳类发酵制品 C: 谷物发酵制品
酸奶是属于________发酵制品（） A: 豆类发酵制品 B: 乳类发酵制品 C: 谷物发酵制品
引起该食物中毒的常见食品为（）。 A: 奶及奶制品 B: 剩饭、凉粉 C: 发酵食品 D: 熟肉制品 E: 海产品、盐渍食品
引起该食物中毒的常见食品为（）。 A: 奶及奶制品 B: 剩饭、凉粉 C: 发酵食品 D: 熟肉制品 E: 海产品、盐渍食品
果脯、蜜饯属于（）。 A: 发酵性盐渍制品 B: 酸渍制品 C: 非发酵性盐渍制品 D: 糖渍制品
果脯、蜜饯属于（）。 A: 发酵性盐渍制品 B: 酸渍制品 C: 非发酵性盐渍制品 D: 糖渍制品
加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。 A: 调味制品 B: 水果制品 C: 腌渍制品 D: 干货制品
加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。 A: 调味制品 B: 水果制品 C: 腌渍制品 D: 干货制品
发酵果蔬制品
发酵果蔬制品
奶制品的发酵主要是一种叫大肠杆菌的微生物的作用。
奶制品的发酵主要是一种叫大肠杆菌的微生物的作用。
副溶血弧菌食物中毒的常见食品是（）。 A: B: 海产品及盐渍食品 C: D: 家庭自制发酵食品 E: F: 奶及奶制品 G: H: 蛋类及其制品 I: J: 熏制食品
副溶血弧菌食物中毒的常见食品是（）。 A: B: 海产品及盐渍食品 C: D: 家庭自制发酵食品 E: F: 奶及奶制品 G: H: 蛋类及其制品 I: J: 熏制食品
下列食品不是按照加工工艺分的是: A: 罐头制品 B: 饮料制品 C: 发酵制品 D: 烟熏制品
下列食品不是按照加工工艺分的是: A: 罐头制品 B: 饮料制品 C: 发酵制品 D: 烟熏制品
VGML：餐食中不能含有任何的动物或动物制品。菜肴不包括肉、鱼或奶制品、鸡蛋、奶酪及相关制品。
VGML：餐食中不能含有任何的动物或动物制品。菜肴不包括肉、鱼或奶制品、鸡蛋、奶酪及相关制品。
酸奶:是一种发酵奶制品。奶经过乳酸菌发酵后,乳糖转化为____、,蛋白质凝固,脂肪不同程度的水解,形成独特的风味,并可刺激胃酸的分泌。
酸奶:是一种发酵奶制品。奶经过乳酸菌发酵后,乳糖转化为____、,蛋白质凝固,脂肪不同程度的水解,形成独特的风味,并可刺激胃酸的分泌。