黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。
黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。
根据下列油脂的皂化值,可以确定平均分子量最小的是( )() A: 猪油 195—203 B: 奶油 210—230 C: 牛油 190—200 D: 牛油 189—195
根据下列油脂的皂化值,可以确定平均分子量最小的是( )() A: 猪油 195—203 B: 奶油 210—230 C: 牛油 190—200 D: 牛油 189—195
关于人造奶油与天然牛油的说法正确的是：（）
关于人造奶油与天然牛油的说法正确的是：（）
牛油果的植物脂肪含量很高，不宜晚上食用。()
牛油果的植物脂肪含量很高，不宜晚上食用。()
黄油是从牛油中分离出来的高级脂肪制品（）
黄油是从牛油中分离出来的高级脂肪制品（）
牛油蛋挞的挞皮比较光滑和完整，好像一块盆型的饼干，有一股牛油的香味，口感有些像曲奇，所以又被人们称为（）。
牛油蛋挞的挞皮比较光滑和完整，好像一块盆型的饼干，有一股牛油的香味，口感有些像曲奇，所以又被人们称为（）。
动物性脂肪来源包括（ ） A: 牛油 B: 猪油 C: 鱼油 D: 羊油
动物性脂肪来源包括（ ） A: 牛油 B: 猪油 C: 鱼油 D: 羊油
通常食用的猪油、牛油、花生油等在有机化学中统称油脂
通常食用的猪油、牛油、花生油等在有机化学中统称油脂
（）又称大油、白油。 A: 猪油 B: 奶油 C: 鸡油 D: 牛油
（）又称大油、白油。 A: 猪油 B: 奶油 C: 鸡油 D: 牛油
老年人烹调用油应选用 A: 猪油 B: 牛油 C: 羊油 D: 花生油
老年人烹调用油应选用 A: 猪油 B: 牛油 C: 羊油 D: 花生油