一般炒菜装在圆盘和中（） A: 小碟 B: 汤盘 C: 铁板 D: 腰盘

下列关于西餐喝汤礼仪表述错误的是（）。 A: 如汤菜过热，可待稍凉后再吃，但不能用嘴吹 B: 喝西餐汤菜时绝不能端起汤盘，直接用嘴喝 C: 喝汤时，用匙从外向里舀 D: 汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净即可

用汤匙舀汤时，应从汤盘的中心部位向外侧舀，然后再送到嘴边饮尽。（ ）

西餐喝汤礼仪中用汤勺从里向外舀，不能用嘴吹，也不能端起汤盘直接用嘴喝。（ ）

西餐的餐具摆放比较讲究，餐巾一般放在（）。 A: A塞进口袋里 B: B插在水杯里 C: C汤盘下 D: D餐桌中间

【单选题】()是中餐中最常用到且更换频繁的一种餐具,也是中餐铺台的主要餐具之一。 A. 汤盘 B. 骨碟 C. 腰盘 D. 底盘

喝汤时,下列哪一做法是正确的? A: 舀汤时，应由外向内舀汤 B: 用完汤后将汤匙放在桌上，匙把朝向自己 C: 汤所剩不多时，可抱着汤盘喝 D: 汤所剩不多时，应用匙舀尽

3以下关于喝汤的说法不正确的是 。 A: 喝汤必须借汤匙，绝不能端着汤盘喝 B: 喝汤时勺子从前面舀，从勺子侧面喝就不会发出声音 C: 用手拿汤碗是不合礼仪的，但带把手的除外 D: 注意不要用嘴对着汤匙去吹凉

下列选项关于西餐餐具的使用礼仪说法错误的是()。 A: 用餐结束时，可使叉左刀右、叉齿向下、刀口向内、二者呈八字形摆放在餐盘中央，以表示此菜已经用完 B: 用餐途中需要休息时，可将刀和叉的一端放在盘上，另一端放在桌上 C: 用汤匙舀汤时应从汤盘的中心部位向外侧舀，然后再送到嘴边饮尽 D: 使用高脚的葡萄酒杯品酒时，应用手捧住杯腹

下列选项关于西餐餐具的使用礼仪说法错误的是( )。 A: 用餐结束时,可使叉左刀右、叉齿向下、刀口向内,二者呈“八”字形摆放在餐盘中央,以表示此菜已用完 B: 用餐途中需要休息时,可将刀或叉的一端放在盘上,另一端放在桌上 C: 用汤匙舀汤时,应从汤盘的中心部位向外侧舀,然后再送到嘴边饮尽 D: 使用高脚的葡萄酒杯品酒时,应用受捧住杯腹