制作紫薯泥的过程不包括（）。 A: 蒸熟 B: 去皮 C: 沥水 D: 塌泥

某垃圾填埋场渗沥水污染了地下水，而地下水的自净作用缓慢。其主要原因是（）。

卫生填埋法处理生活垃圾时主要测定项目为苍蝇密度和垃圾渗沥水。

生活垃圾渗沥水提取或溶出了垃圾组成中的污染物质甚至有毒有害物质,但一般渗沥水中不含( )。

餐车设备及附属设施的基本要求是（）。 A: 炉灶排烟罩、油烟道彻底清除油污，破损、变形时修复或更换 B: 排风扇分解检修 C: 餐车内水池、储物箱、橱柜、水泥地板、沥水格等设施破损、变形时修复或更换 D: 餐车内水池、储物箱、橱柜、水泥地板、沥水格等各部作用须良好

为防止速冻蔬菜发生酶促褐变，速冻前应该对蔬菜进行（）。 A: 清洗处理 B: 浸渍处理 C: 沥水处理 D: 烫漂处理

为防止速冻蔬菜发生酶促褐变，速冻前应该对蔬菜进行（）。 A: 清洗处理\n B: 浸渍处理\n C: 沥水处理\n D: 烫漂处理

三足立式离心机不适用于下列哪个场景？ A: 清洗后的蔬菜沥水过程 B: 牛奶脱乳脂过程 C: 花生油炸后除去多余食用油的过程 D: 湿淀粉的脱水过程

炟、飞水、滚等操作之后还要(),将会大量流失水溶性维生素。 A: 漂洗、浸泡或压干水分 B: 漂洗、浸泡或冷藏 C: 浸泡、压干水分或冷藏 D: 冷藏、沥水或风干

垃圾渗沥水是指从生活垃圾接触中渗出来的水溶液，它提取或溶出了垃圾组成中的物质。因此，垃圾中存在的可溶化合物在垃圾渗滤液中也一定存在