与西方菜肴相比，中国菜肴的特点有（）。 A: 中菜注意外形，不惜在精雕细刻上下功夫 B: 中菜注重色、香、味、形 C: 中菜主菜多是大件的，完整的 D: 中菜以人份定量 E: 中菜讲究抽象，效果追求自然随意

与西方菜肴相比，中国菜肴的特点有（）。 A: A中菜注意外形，不惜在精雕细刻上下功夫 B: B中菜注重色、香、味、形 C: C中菜主菜多是大件的，完整的 D: D中菜以人份定量 E: E中菜讲究抽象，效果追求自然随意

菜单中菜品选择的依据有哪些方面？

西餐菜单中菜品也必须填写喻名

“中菜、西餐、东南亚、快餐、混合型等”，该分类标准是业态分类。

在午、晚餐菜单中菜式安排顺序一般按( )排列。 A: 饮食习惯 B: 特色程度 C: 进餐顺序 D: 原料分类

（）又称运河菜，原料就地取材，口味以鲜醇为主，以荤香见长。 A: 鲁东菜 B: 鲁西菜 C: 清真菜 D: 鲁中菜

下列方法可以调用命令的是()。 A: 选择下拉菜单中菜单项 B: 单击工具栏上的按钮 C: 在命令状态行输入命令 D: 以上三者均不可以