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  • 2021-04-14 问题

    【单选题】酸性食品的平衡酸度 pH 值在()范围。 A. 2.5 ＜ pH ＜ 3.7 B. ＜ 4.0 C. 3.7 ＜ pH ＜ 4.6 D. 2.5 ＜ pH ＜ 4.6

    【单选题】酸性食品的平衡酸度 pH 值在()范围。 A. 2.5 ＜ pH ＜ 3.7 B. ＜ 4.0 C. 3.7 ＜ pH ＜ 4.6 D. 2.5 ＜ pH ＜ 4.6

  • 2021-04-14 问题

    低酸性罐头食品pH大于4.6

    低酸性罐头食品pH大于4.6

  • 2022-06-19 问题

    蛋白质的等电点是（ ）。 A: Ph=6.4 B: Ph=2.3 C: Ph=4.6 D: Ph=7

    蛋白质的等电点是（ ）。 A: Ph=6.4 B: Ph=2.3 C: Ph=4.6 D: Ph=7

  • 2022-06-30 问题

    牛乳中酪蛋白的等电点（PH值）为（） A: PH6.6 B: PH5.6 C: PH4.6 D: PH3.6

    牛乳中酪蛋白的等电点（PH值）为（） A: PH6.6 B: PH5.6 C: PH4.6 D: PH3.6

  • 2022-07-29 问题

    以pH（）作为低酸产品和高酸产品的分界线。 A: pH4.0 B: pH4.5 C: pH4.6 D: pH2.5

    以pH（）作为低酸产品和高酸产品的分界线。 A: pH4.0 B: pH4.5 C: pH4.6 D: pH2.5

  • 2022-05-30 问题

    一般酱油要求pH值在4.6～4.8之间。( )

    一般酱油要求pH值在4.6～4.8之间。( )

  • 2022-06-30 问题

    酪蛋白的等电点为PH=4.6

    酪蛋白的等电点为PH=4.6

  • 2021-04-14 问题

    （判断题）低酸性罐头食品pH大于4.6，高酸性罐头pH值小于3.7

    （判断题）低酸性罐头食品pH大于4.6，高酸性罐头pH值小于3.7

  • 2022-07-25 问题

    低酸性食品之pH值应（） A: 小于4.6 B: 大于4.6 C: 大于6.0 D: 大于7.0

    低酸性食品之pH值应（） A: 小于4.6 B: 大于4.6 C: 大于6.0 D: 大于7.0

  • 2022-07-23 问题

    卵清蛋白（PI=4.6）、血清白蛋白（PI=4.9）和尿酶（PI=5.0）的蛋白质混合物在什么pH值的缓冲溶液中进行电泳，其分离效果最佳（ ） A: pH=4.6 B: pH=4.9 C: pH=5.0 D: pH=8.6

    卵清蛋白（PI=4.6）、血清白蛋白（PI=4.9）和尿酶（PI=5.0）的蛋白质混合物在什么pH值的缓冲溶液中进行电泳，其分离效果最佳（ ） A: pH=4.6 B: pH=4.9 C: pH=5.0 D: pH=8.6

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