不同地区对卤臊浇头有不同的表述，江浙地区称卤臊浇头为（） A: 粉料 B: 浇头 C: 卤子 D: 臊子

不同地区对卤臊浇头有不同的表述，四川等地区多称卤臊浇头为（） A: 菜卤 B: 浇头 C: 臊子 D: 粉汁

盖浇饭用的卤臊浇头是（）卤臊浇头。 A: 盖浇 B: 蘸汁 C: 浇汁 D: 捞汁

卤臊浇头是指用于特定面点品种（面条、米饭等）调味的荤素浇头或（）的总称。 A: 白汁 B: 烧汁 C: 浇汁 D: 蘸汁

炸酱浇头在制作时常使用的酱类多数为黄酱、和豆瓣酱等。

下列不属于卤臊浇头的是（） A: 肉炸酱 B: 肉丁卤 C: 酸辣汤 D: 鸡蛋卤

粉的单码和双码是什么意思（）。 A: 单码是一份浇头，双码是两份浇头 B: 单码是一个人吃的，双码是两个人吃的 C: 单码是一碗粉，双码是两碗粉

苏州人吃面讲究吃“头汤面”，还可以要求“重青、免青、宽汤、紧汤、浇头过桥”等。

下列属于盖浇卤臊浇头的是（） A: 肉炸酱 B: 肉丁茄子卤 C: 西红柿鸡蛋卤 D: 以上都是

以淮安独特的手工杠子面，配上长鱼、虾仁、腰花、肚丝、以及各种肉类蔬菜，几十种浇头，丰俭由人，经济实惠。