分析比较牛乳\果汁\果酱\糖膏的浓缩特点,并选择\配置使用的设备类型.
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蔗糖熔点是（），当加热到150℃时开始变软，继续加热后，溶化成为粘稠的熔化物，当糖膏含水量低于3％时，就是拔丝菜肴的“糖浆”。 A: 150～155℃ B: 160～165℃ C: 185～186℃ D: 190～195℃
蔗糖熔点是（），当加热到150℃时开始变软，继续加热后，溶化成为粘稠的熔化物，当糖膏含水量低于3％时，就是拔丝菜肴的“糖浆”。 A: 150～155℃ B: 160～165℃ C: 185～186℃ D: 190～195℃
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