肉丸是流行的自助式热开胃品，最为著名的是（） A: 美国肉丸 B: 挪威肉丸 C: 瑞士肉丸 D: 瑞典肉丸
肉丸是流行的自助式热开胃品，最为著名的是（） A: 美国肉丸 B: 挪威肉丸 C: 瑞士肉丸 D: 瑞典肉丸
以下哪些菜品搭配丸滑蘸碟，可使风味更加突出？（） A: 兆湛撒尿牛肉丸 B: 西式牛肉滑 C: 鲜贝滑 D: 鱿鱼虾滑
以下哪些菜品搭配丸滑蘸碟，可使风味更加突出？（） A: 兆湛撒尿牛肉丸 B: 西式牛肉滑 C: 鲜贝滑 D: 鱿鱼虾滑
以下哪些是回民不能吃的菜品（）。 A: 黄喉 B: 五花肉 C: 酥肉 D: 碗杂面 E: 蛋炒饭 F: 精品肉丸 G: 撒尿牛肉丸 H: 脆皮肠 I: 猪脑花 J: 肥肠 K: 椒香腰花 L: 蛋饺 M: 午餐肉
以下哪些是回民不能吃的菜品（）。 A: 黄喉 B: 五花肉 C: 酥肉 D: 碗杂面 E: 蛋炒饭 F: 精品肉丸 G: 撒尿牛肉丸 H: 脆皮肠 I: 猪脑花 J: 肥肠 K: 椒香腰花 L: 蛋饺 M: 午餐肉
潮州牛肉丸一般选用牛的（ ）部位_
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填充肉在肉丸制作中应限制使用。
填充肉在肉丸制作中应限制使用。
肉丸制作中水是不重要的非肉成分。
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藏族人喜欢吃糌粑加肉酱或者是肉丸加虫草的搭配
藏族人喜欢吃糌粑加肉酱或者是肉丸加虫草的搭配
水煮牛肉中的牛肉最好采用______。 A: 水牛肉 B: 牦牛肉 C: 黄牛肉 D: 白牛肉
水煮牛肉中的牛肉最好采用______。 A: 水牛肉 B: 牦牛肉 C: 黄牛肉 D: 白牛肉
肉丸泛指切碎了的肉类为主而做成的球形食品。
肉丸泛指切碎了的肉类为主而做成的球形食品。
"YG"代表什么（）。 A: 周岁牛肉 B: 青年牛肉 C: 中青年牛肉 D: 母牛肉
"YG"代表什么（）。 A: 周岁牛肉 B: 青年牛肉 C: 中青年牛肉 D: 母牛肉