关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。 A: 正确 B: 错误 辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。 A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。 为了推迟新鲜果蔬的后熟期，提高贮存期，可选用（ ）方法。 A: 商业性杀菌 B: 辐照贮藏杀菌 C: 辐照巴氏杀菌 D: 三者都行 1、解冻时应尽量采用较高的解冻温度。（ ）2、辐射较易引起食品产生诱感放射性。（ ）3、食品干燥时，当内部扩散速率小于表面汽化速率时，提高介质温度并降低其湿度有利于提高干燥速度。（ ）4、辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。（ ）5、罐头的顶隙是为了调节净重而设置的。（ ） 果蔬的水分含量一般在60-90%，新鲜果蔬显得新鲜饱满和脆嫩，果蔬有弹性。（ 新鲜果蔬的冰点一般为0℃。 A: 正确 B: 错误
