关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-05-29 辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。 辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。 答案: 查看 举一反三 辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。 A: 正确 B: 错误 为了推迟新鲜果蔬的后熟期,提高贮存期,可选用( )方法。 A: 商业性杀菌 B: 辐照贮藏杀菌 C: 辐照巴氏杀菌 D: 三者都行 1、解冻时应尽量采用较高的解冻温度。( )2、辐射较易引起食品产生诱感放射性。( )3、食品干燥时,当内部扩散速率小于表面汽化速率时,提高介质温度并降低其湿度有利于提高干燥速度。( )4、辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。( )5、罐头的顶隙是为了调节净重而设置的。( ) 果蔬的水分含量一般在60-90%,新鲜果蔬显得新鲜饱满和脆嫩,果蔬有弹性。( 新鲜果蔬采摘后应该在最短时间内把采集的果蔬进行预冷。( )