关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 转移到直立保温柜需控油的产品有：（） A: 大鸡腿 B: 香辣鸡腿 C: 藤椒肯大大鸡排 D: 原味鸡 E: 新奥尔良烤翅 转移到直立保温柜需控油的产品有：（）A: 大鸡腿B: 香辣鸡腿C: 藤椒肯大大鸡排D: 原味鸡E: 新奥尔良烤翅 答案： 查看 举一反三 出锅后需要控油5分钟的产品有（） A: 原味鸡 B: 烤翅 C: 大鸡腿 D: 虾排 以下选项中，产品保质期有两项以上相同的是（） A: 鸡米花、辣翅、烤全腿、全鸡 B: 鸡米花、华香脆骨串、黑椒鸡块、辣子鸡块 C: 香酥鸡腿、烤全腿、烤翅、辣翅 D: 蜜汁手扒鸡、脆皮鸡块、香酥鸡腿、脆皮全鸡 香辣鸡腿转移到总配后，储存条件是：（） A: 直立保温柜湿柜 B: 直立保温柜干柜 C: 储存温度≥62℃ D: 储存温度≥63℃ 裹粉时包含摁压动作的产品有（） A: 柳 B: 原味鸡 C: 鸡排 D: 辣翅 烤制产品的口味主要有（） A: 香辣 B: 孜然 C: 奥尔良 D: 黑椒 E: 蜜汁
