代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。
A: 食糖
B: 乳制品
C: 氢化植物油
D: 食品添加剂
A: 食糖
B: 乳制品
C: 氢化植物油
D: 食品添加剂
C
举一反三
内容
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巧克力与代可可脂巧克力二者最大的区别在于所使用的()不同。 A: 糖 B: 乳制品 C: 淀粉 D: 油脂 E: 乳化剂
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.一些巧克力配方中所标注的代可可脂、类可可脂本质上是一种() A: 氢化植物油 B: 植物油 C: 反式脂肪酸 D: 脂肪酸
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可可脂主要用于制作（） A: 巧克力 B: 脂肪 C: 油脂 D: 代脂巧克力
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下列选项中巧克力食用发展历程是正确的是（ ） 。 A: 可可饮料-可可脂-黑巧克力-牛奶巧克力 B: 可可饮料-牛奶巧克力-黑巧克力-可可脂 C: 可可脂-可可饮料-牛奶巧克力-黑巧克力 D: 可可脂-牛奶巧克力-黑巧克力-可可饮料
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代可可脂为主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、乳制品及食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味及性状的食品。其中非可可脂肪添加量不超过5%。()