果蔬中含有多种有机酸，主要是（）、（）和（）。
柠檬酸；苹果酸；酒石酸
举一反三
内容
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果蔬酸味的主要来源____。 A: 有机酸 B: 淀粉 C: 蛋白质 D: 单宁
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果蔬中的主要有机酸不包括（）。 A: 柠檬酸 B: 苹果酸 C: 醋酸 D: 酒石酸
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果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是（） A: 维生素和矿物质 B: 脂肪 C: 色素和芳香物质 D: 蛋白质
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果蔬中既存在着有机酸，又存在着无机酸。（）
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果蔬中有机酸对加工有什么影响？