馅料水分不当，常出现馅料（）或过硬的不良现象之一。
A: 过松
B: 糊底
C: 夹生
D: 过软
A: 过松
B: 糊底
C: 夹生
D: 过软
D
举一反三
内容
- 0
口腔疾病患者应该避免（） A: 油烹煎炸食物 B: 牛奶以及过甜食物 C: 过咸过酸食物 D: 过硬食物 E: 过软食物
- 1
插秧过程中有秧苗从载秧台滑落现象，下列原因中哪个是不对的（ ） A: 苗床过簿 B: 插秧速度快 C: 苗床过软 D: 苗床过硬
- 2
浙江湖州的粽子有什么特点? A: 馅料好吃 B: 造型好看 C: 米质香软
- 3
猪里脊又称梅条肉，常用作（）。 A: 馅料 B: 滑炒 C: 黄焖 D: 白扒
- 4
压片过程中出现松片的原因有? 干颗粒中细粉过多或过粗、过细|颗粒中含水量不当|黏合剂选择不当或用量不足|黏合剂或润湿剂选择不当或用量不足