犊牛出生后14-16周龄内，完全用全乳、脱脂乳或代用乳饲喂，使其体重达到100kg左右屠宰后所产的肉称之为（ ）。
A: 小牛肉
B: 小白牛肉
C: 雪花牛肉
D: 西餐红肉
A: 小牛肉
B: 小白牛肉
C: 雪花牛肉
D: 西餐红肉
B
举一反三
内容
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乳牛肉是指牛出生后（）之间屠宰的牛肉。 A: A3～5个月 B: B2～3个月 C: C1～2个月 D: D1.5～4个月
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乳牛肉是指牛出生后（）之间屠宰的牛肉。 A: 3～5个月 B: 2～3个月 C: 1～2个月 D: 1.5～4个月
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小牛肉是指出生后2.5—12个月之间屠宰的牛肉。（）。
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犊牛出生后3天内用奶瓶饲喂常乳。（ ）
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生产小白牛肉时，犊牛出生到屠宰期间仅饲喂 A: 玉米 B: 蛋白补充料 C: 鲜奶和奶粉 D: 营养性添加剂