蛋白质变性的主要原因是_______________被破坏；蛋白质变性后的主要特征是_______________；变性蛋白质在去除致变因素后仍能（部分）恢复原有生物活性，表明_______________没被破坏。这是因为一级结构含有_______________的结构信息，所以蛋白质分子构象恢复后仍能表现原有生物功能。
第一空：
空间结构；生物学活性丧失；一级结构不变；决定空间构象
空间结构；生物学活性丧失；一级结构不变；决定空间构象
举一反三
内容
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蛋白质的变性会改变蛋白质高级结构
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酶蛋白变性后活性丧失，主要原因是 A: 一级结构遭到破坏 B: 空间结构遭到破坏 C: 酶蛋白被水解为氨基酸 D: 酶蛋白的辅基被去除
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【单选题】关于蛋白质变性叙述错误的是 A. 蛋白质变性主要涉及的是蛋白质空间结构的破坏，不涉及蛋白质一级结构的破坏，也就是说不涉及肽键的断裂 B. 蛋白质变性都是不可逆的 C. 蛋白质变性后蛋白质溶解能力下降 D. 煮沸的蛋白变硬，不容易被蛋白酶所消化
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蛋白质分子变性后生物活性丧失的主要原因是（）。
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变性蛋白质同天然蛋白质的区别在于( )。 A: 变性蛋白质生物活性丧失 B: 蛋白质变性后空间结构发生改变 C: 蛋白质变性后一级结构发生改变 D: 蛋白质变性后黏度增加 E: 蛋白质变性后更容易被蛋白酶水解