正式的全套餐点上菜顺序是很有讲究的，以下不正确的是（）
A: 头菜，也称开胃菜，一般是最先上的
B: 副菜一般先于主菜
C: 水产类菜肴一般属于副菜
D: 蔬菜类菜肴一般是上完主菜后才上
A: 头菜，也称开胃菜，一般是最先上的
B: 副菜一般先于主菜
C: 水产类菜肴一般属于副菜
D: 蔬菜类菜肴一般是上完主菜后才上
D
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举一反三
- 西餐正餐上菜顺序正确的是（ ） A: 开胃小吃→头盘→汤→副菜→主菜→甜品→咖啡 B: 头盘→开胃小吃→汤→副菜→主菜→甜品→咖啡 C: 汤→开胃小吃→头盘→副菜→主菜→甜品→咖啡 D: 主菜→开胃小吃→头盘→汤→副菜→甜品→咖啡
- 现代西餐宴席菜品的编排顺序一般是（） A: 开胃菜→汤菜→沙拉→副菜→主菜→主食→甜品→咖啡或茶 B: 开胃菜→汤菜→沙拉→主菜→副菜→主食→甜品→咖啡或茶 C: 汤菜→开胃菜→沙拉→主菜→副菜→主食→甜品→咖啡或茶 D: 开胃菜→汤菜→沙拉→副菜→主食→主菜→甜品→咖啡或茶
- 西餐宴会比较正式的上菜顺序是() A: 开胃品☞主菜☞汤☞副菜☞甜品☞咖啡或茶 B: 开胃品☞甜品☞副菜☞主菜☞汤☞咖啡或茶 C: 开胃品☞副菜☞主菜☞甜品☞汤☞咖啡或茶 D: 开胃品☞汤☞副菜☞主菜☞甜品☞咖啡或茶
- 西餐宴会比较正式的上菜顺序是（ ） A: 开胃品→主菜→汤→副菜→甜品→咖啡或茶 B: 开胃品→副菜→主菜→甜品→汤→咖啡或茶 C: 开胃品→ 汤→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶 D: 开胃品→甜品→副菜→主菜→汤→咖啡或茶
- 在西式宴请中,上菜顺序一般为( )。 A: 汤-头盘-副菜-沙拉-主菜-热饮-甜品 B: 汤-头盘-主菜-副菜-沙拉-甜品-热饮 C: 头盘-汤-主菜-副菜-甜品-沙拉-热饮 D: 头盘-汤-副菜-主菜-沙拉-甜品-热饮
内容
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最先上的菜是副菜，通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均成为副菜。
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中餐北方上菜一般的顺序是：凉菜、（）、甜菜、随后上点心，最后上水果。 A: 汤菜、主菜、热菜 B: 汤菜、热菜、主菜 C: 热菜、主菜、汤菜 D: 主菜、热菜、汤菜
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在西式宴请中,上菜顺序一般为() A: 汤一头盘一副菜一沙拉一主菜一热饮一甜品 B: 汤一头盘一主菜一副菜一沙拉一甜品一热饮 C: 头盘一汤一主菜一副菜一甜品一沙拉一热饮 D: 头盘一汤一副菜一主菜一沙拉一甜品一热饮
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正式的西餐上菜的顺序为：头盘（开胃菜）→汤→副菜→主菜→蔬菜（沙拉）→甜点→热饮。
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西餐正餐的上菜顺序是: A: 头盘，汤，主菜，副菜，甜品，饮料 B: 主菜，头盘，汤，副菜，甜品，饮料 C: 汤，副菜，主菜，头盘，甜品，饮料 D: 头盘，汤，副菜，主菜，甜品，饮料