香槟酒酒中的气体来源于（）。
A: 人工充气
B: 葡萄汁的发酵
C: 二次发酵
D: 多次发酵
A: 人工充气
B: 葡萄汁的发酵
C: 二次发酵
D: 多次发酵
举一反三
- 威士忌酒属于（）。 A: 谷物蒸馏酒 B: 葡萄蒸馏酒 C: 葡萄发酵酒 D: 谷物发酵酒
- 波特通过（）方法加强。 A: 在发酵过程中加入葡萄蒸馏酒 B: 在发酵结束后加入葡萄蒸馏酒 C: 加糖以促进二次发酵 D: 在特制的大桶中加热
- 奥罗露索雪莉是如何酿造的？（） A: 让酒在索莱拉系统中发酵 B: 让酒通过二次发酵增加酒精度 C: 在发酵过程中加入葡萄烈酒 D: 发酵后加入葡萄烈酒
- 香槟是一种经典的起泡酒，其绵密细腻的气泡来源于传统的酿造工艺—二次发酵。一次发酵指密封条件下经酵母作用，葡萄汁中的糖分转化为酒精的过程，此时葡萄汁变成葡萄酒；二次发酵是指在酿好的葡萄酒中加入糖和酵母，封入瓶中继续发酵，在此过程中产生的二氧化碳被关在瓶中成为香槟酒里晶莹剔透的气泡。以下说法错误的是（） A: 一次发酵过程中，环境缺乏氧气 B: 一次发酵过程中，产生了二氧化碳 C: 二次发酵过程中，糖分被彻底氧化分解 D: 二次发酵时酒液微微发热，是因为酵母菌无氧呼吸释放了能量
- 朗姆酒是以（ ）或糖浆为原料经过发酵、蒸馏而成的一种蒸馏酒。 A: 甘蔗汁 B: 苹果汁 C: 葡萄汁 D: 草莓汁