对于当餐制作出的卖相不佳的产品，门店可以（）。
A: 用于员工餐食用
B: 立即丢弃
C: 便宜卖给顾客
D: 不予理会，继续售卖
A: 用于员工餐食用
B: 立即丢弃
C: 便宜卖给顾客
D: 不予理会，继续售卖
举一反三
- 关于疑似员工餐食物中毒的说法正确的是（） A: 门店昨天、前天所有食用菜品、原料、剩余菜品：全部保留住—放在食品留样柜，今天不得再吃—贴封条存放，包括员工留样，全部丢弃 B: 门店现场立即进行全面清洁消毒，特别所有人员彻底洗手消毒，员工餐更要彻底清洗消毒 C: 近期所有员工全部只能吃热食，不能吃冷食、凉菜 D: 员工餐操作间已开封的不经过加热直接食用的调料全部丢弃处理：如盐、醋等
- 看到顾客餐盘里有等候牌，员工的行为（） A: 询问顾客等待的产品 B: 产品制作好后，有其他人奉客，餐区员工可以不用管 C: 和柜台员工确认，报备管理组将产品送至顾客处
- 点餐顾客在想着要点什么，后面顾客要求点餐时，收银员该（） A: 询问点餐顾客，可否先为后面顾客服务 B: 点餐顾客不同意，就先去协助配餐的员工，等他想好再点 C: 点餐顾客不同意，就发动后面的其他顾客指责他 D: 点餐顾客不同意时，立即寻求伙伴协助
- 食品加工后如不能立即食用，应采用以下方式备餐：（） A: 热藏备餐：食品温度保持在60℃以上。 B: 冷藏备餐：食品温度保持在10℃（最好是5℃）以下。 C: 常温备餐：食品熟制加工后2小时内食用。 D: 不应将不同时间加工的食物混合，尽量做到食品先制作先食用。
- 运行期间，机组成员只能食用公司指定餐食制作机构提供的餐食，不得接受其他机构提供的餐食。