（）的方法时间短，肉中的营养成分及水分损失较多。
A: 空气解冻
B: 水泡解冻
C: 微波解冻
D: 水冲解冻
A: 空气解冻
B: 水泡解冻
C: 微波解冻
D: 水冲解冻
举一反三
- （）的方法时间短，肉中的营养成分及水分损失较多。 A: A空气解冻 B: B水泡解冻 C: C微波解冻 D: D水冲解冻
- （）的方法时间较长，但肉中的营养成分及水分损失较少。 A: A空气解冻 B: B水泡解冻 C: C微波解冻 D: D水冲解冻
- （）解冻法传热快，解冻时间短，但肉中的营养成分及水分损失较多，使肉的鲜嫩程度降低，不宜采用。 A: 空气 B: 水泡 C: 微波 D: 加热
- 冷冻水产解冻方法包括（）。 A: 空气解冻 B: 浸水解冻 C: 微波解冻 D: 淋水解冻
- 肉经过冷冻,其贮藏期大大延长,但在加工前必须解冻,学用的解冻方法有( )。 A: 空气解冻 B: 水解冻或蒸汽解冻 C: 微波解冻 D: 真空解冻