食品加工过程中热杀菌的方法主要有
A: 巴氏杀菌法
B: 常压杀菌法
C: 高压杀菌法
D: 热烫
A: 巴氏杀菌法
B: 常压杀菌法
C: 高压杀菌法
D: 热烫
A,B,C
举一反三
内容
- 0
食品的高温灭菌方法有(巴氏杀菌法)、高温杀菌法、超高温杀菌法和(微波加热法)。
- 1
巴氏杀菌法包括（） A: 超高温瞬时杀菌法 B: 低温长时间杀菌法 C: 超巴氏杀菌法 D: 高温短时间灭菌法
- 2
目前果蔬汁加热杀菌的方法中,适用低酸蔬菜汁的方法是() A: 巴氏杀菌法 B: 高温短时杀菌法 C: 低温长时杀菌法 D: 超高温瞬时杀菌法
- 3
以下属于食品冷杀菌是（ ） A: 巴氏杀菌 B: 高温短时杀菌 C: 高压杀菌 D: 超高温瞬时杀菌
- 4
肉制品的杀菌方法分为两种，为_________________和__________________。前者常用的有两种，即_____________（巴氏杀菌）法和______________法。后者常用的有______________杀菌、______________杀菌、高电压脉冲电场杀菌和____________杀菌。