在我国菜系中，口味重酸辣、香鲜、软嫩的是（）
A: A湖南菜系
B: B福建菜系
C: C浙江菜系
D: D安徽菜系
A: A湖南菜系
B: B福建菜系
C: C浙江菜系
D: D安徽菜系
A
举一反三
- 在我国菜系中，口味重酸辣、香鲜、软嫩的是（） A: A湖南菜系 B: B福建菜系 C: C浙江菜系 D: D安徽菜系
- 宫保鸡丁、东坡肉、炒西施舌、黄山炖鸽分别属于( )。 A: 四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系 B: 浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系 C: 四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系 D: 福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
- 在我国菜系中，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是湘菜。（)
- 烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“刀工精细，尤善瓜雕”、“古色古香”的菜系依次是( )。 A: 四川菜系、江苏菜系、安徽菜系 B: 江苏菜系、上海菜系、安徽菜系 C: 上海菜系、四川菜系、江苏菜系 D: 四川菜系、江苏菜系、福建菜系
- 按四大菜系分，可以分为以下菜系（） A: 四川菜系 B: 江苏菜系 C: 山东菜系 D: 浙江菜系
内容
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我国的“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上（）两个菜系。 A: 浙江、福建 B: 北京、上海 C: 河南、陕西 D: 湖南、山东
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我国的菜系按地方特色有四大菜系及八大菜系之分，清说出下列哪一种不属于八大菜系之列？（） A: 四川菜系 B: 广东菜系 C: 安徽菜系 D: 东北菜系
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“传统菜油性较大，口味浓厚，讲究冷小吃。”是（）菜系的特点。 A: 意大利菜系 B: 德国菜系 C: 俄式菜系 D: 法国菜系
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我国“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上（）。 A: 河南菜系 B: 山西菜系 C: 北京菜系 D: 陕西菜系 E: 上海菜系
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讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆特色的菜系是()