红葡萄酒的一般酿造流程是？
A: 采收—筛选—除梗破碎—酒精发酵—苹果酸乳酸发酵
B: 采收—筛选—除梗破碎—苹果酸乳酸发酵—酒精发酵
C: 采收—除梗破碎—苹果酸乳酸发酵—酒精发酵
D: 采收—除梗破碎—酒精发酵—苹果酸乳酸发酵
A: 采收—筛选—除梗破碎—酒精发酵—苹果酸乳酸发酵
B: 采收—筛选—除梗破碎—苹果酸乳酸发酵—酒精发酵
C: 采收—除梗破碎—苹果酸乳酸发酵—酒精发酵
D: 采收—除梗破碎—酒精发酵—苹果酸乳酸发酵
A
举一反三
- 葡萄酒发酵设计两个生物现象，酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵，其中苹果酸-乳酸发酵又称为（
- 白葡萄酒的基本发酵工艺流程为（ ） A: 除梗-破碎-压榨-澄清-发酵 B: 破碎-压榨-除梗-澄清-发酵 C: 除梗-破碎-澄清-发酵-压榨 D: 除梗-压榨-破碎-发酵-澄清
- 桃红葡萄酒的基本发酵工艺流程为() A: 破碎-压榨--除梗-浸渍-澄清-发酵 B: 除梗-破碎-浸渍-压榨-澄清-发酵 C: 除梗-破碎-压榨-浸渍-澄清-发酵 D: 除梗-浸渍-破碎-压榨-澄清-发酵
- Q3：红葡萄酒酿造过程中必须经历的发酵过程有？ A: 乳酸发酵 B: 苹果酸乳酸发酵 C: 醋酸发酵 D: 酒精发酵
- 葡萄酒发酵设计两个生物现象，分别为酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵。（）
内容
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葡萄酒发酵设计两个生物现象,酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵,其中苹果酸-乳酸发酵又称为() A: MKL B: AF C: MLF D: TCQ
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由于苹果酸－乳酸发酵通常在酒精发酵结束后进行，因此，又称之为（）。
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葡萄酒发酵时会涉及到两个生物现象，酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵，下列都能发生两种现象的是（）
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葡萄酒发酵时会涉及到两个生物现象,酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵,下列都能发生两种现象的是() A: 红葡萄酒发酵 B: 干白葡萄酒发酵 C: 甜白葡萄酒
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果蔬发酵腌制品在腌制过程中进行的主要发酵作用是______。 A: 酒精发酵 B: 乳酸发酵 C: 乙酸发酵 D: 苹果酸发酵