苏菜系受清真菜的影响，烹饪更为丰富多彩。
举一反三
- 下列属于中国烹饪与饮食文化的特点的是 A: 烹饪历史悠久 B: 烹饪技艺精湛 C: 烹饪科学独特 D: 饮食品种丰富 E: 饮食民俗多彩
- 世界美食：由（）、西餐菜系，组成了世界三大菜系。 A: 中餐菜系 B: 印度菜系 C: 清真菜系 D: 意大利菜系
- 中国较早有哪“八大”菜系？清真菜系又被称为什么菜？
- 世界三大菜系是指以（）为代表的（）菜系，以西餐为主体的法国菜系，和土耳其菜系（又被称为清真菜系）。
- 菜系的形成要素有（）。 A: 有较为系统的烹调理论和代表著作 B: 有丰富的物产、悠久的历史传统和饮食习俗 C: 烹饪技术广泛普及，精于烹饪的技术人才众多 D: 有一定数量和规模的本菜系的风味餐馆，烹饪文化比较发达