下面四项中不属于菜品的直接命名是（）
A: 以寓意吉祥的文字命名
B: 以主要原料和烹调方法命名
C: 以主要原料和主要调味品或调味方法命名
D: 以所用主料和某一突出的辅料命名
A: 以寓意吉祥的文字命名
B: 以主要原料和烹调方法命名
C: 以主要原料和主要调味品或调味方法命名
D: 以所用主料和某一突出的辅料命名
A
举一反三
- 下面四项中不属于菜品的直接命名是（） A: A以寓意吉祥的文字命名 B: B以主要原料和烹调方法命名 C: C以主要原料和主要调味品或调味方法命名 D: D以所用主料和某一突出的辅料命名
- 在菜品的命名方法中，（）不属于运用形象和抽象的文字命名。 A: 以主要原料和器皿命名 B: 形容原料的形状 C: 形容原料的色泽 D: 以寓意吉祥的文字命名
- 在菜品的命名方法中，不属于运用形象和抽象的文学命名（） A: 以主要原料和器皿命名 B: 形容原料的形状 C: 形容原料的色泽 D: 以寓意吉祥的文字命名
- 在菜品的命名方法中，（）不属于运用形象和抽象的文字命名。 A: A以主要原料和器皿命名 B: B形容原料的形状 C: C形容原料的色泽 D: D以寓意吉祥的文字命名
- 指出菜肴油爆海螺命名的方法（） A: 按烹调方法和所用主料命名 B: 按调味方法和所用主料命名 C: 按色形和主料命名 D: 按所用主料和突出的辅料命名
内容
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菜肴“碧绿生鱼卷”的命名方法属于（） A: 以地方名产或地域名称命名 B: 形容原料的质地命名 C: 形容原料的色泽命名 D: 以寓意吉祥的文字命名
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以（）命名的菜品可分为原料、烹调方法、食用方法写实型。
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过桥米线是以哪种方法命名的菜肴？（ ） A: 以地点来命名 B: 以历史或文化典故来命名 C: 如实反映菜品特点的命名 D: 以人名来命名
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浙菜著名菜肴“宋嫂鱼羹”选用的菜肴命名方法是（ ）。 A: 以人名命名 B: 以地名命名 C: 以寓意命名 D: 以味道命名
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“八宝葫芦鸭”这一菜名采用的命名方法是 A: 根据特殊器皿结合主料命名 B: 根据辅料结合主料命名 C: 根据主料辅料结合烹饪方法命名 D: 根据色彩、形态和所用主料命名