宴会酒水设计中酒与酒水的搭配原则是(
)。
A: 低度酒在前,高度酒在后
B: 普通酒在前,名贵酒在后
C: 干性酒在前,甜味酒在后
D: 白葡萄酒在前,红葡萄酒在后
)。
A: 低度酒在前,高度酒在后
B: 普通酒在前,名贵酒在后
C: 干性酒在前,甜味酒在后
D: 白葡萄酒在前,红葡萄酒在后
举一反三
- 外国配制酒中的（）产于葡萄牙，是用波尔图酒葡萄原汁酒与葡萄蒸馏酒勾兑而成的，属于加强葡萄酒。 A: 波特酒 B: 雪莉酒 C: 马德拉酒 D: 比特酒
- 葡萄酒按酒中的含糖量分类为( ) A: 红葡萄酒 B: 干葡萄酒 C: 甜葡萄酒 D: 葡萄气酒
- 根据酒中酒精的含量酒可以分（） A: 高度酒、低度酒 B: 葡萄酒、啤酒 C: 果酒、露酒 D: 中度酒
- 西餐菜肴与佐餐酒的习惯搭配,开胃菜搭配( ) A: 雪利酒、波特酒 B: 低度干型的葡萄酒 C: 红葡萄酒 D: 白葡萄酒
- <p>酒水与菜肴搭配在难以确定时，则选用中性酒，或视客人意见而定，（）酒几乎可以搭配所有的中式菜肴。</p> A: 浓香性酒 B: 葡萄酒 C: 白酒 D: 干性酒