靠嗅觉评价的物质必需具有
挥发性及可溶性
举一反三
- 靠嗅觉评价的物质必须具有() A: 一定的温度 B: 挥发性及可溶性 C: 旋光性和异构性 D: 脆性和弹性
- 靠嗅觉评价的物质必须有() A: 一定的温度 B: 挥发性 C: 旋光性 D: 脆性和弹性
- 嗅觉适宜刺激必须具有挥发性，是因为（） A: 具有挥发性的物质才能作用于鼻腔上膜的嗅觉感受器 B: 具有挥发性的物质才能作用于鼻腔下膜的嗅觉感受器 C: 具有挥发性的物质才能作用于毛细胞 D: 具有挥发性的物质才能作用于科蒂氏器官
- 嗅觉适宜刺激必须具有挥发性，是因为( )。 A: 嗅觉器官位于鼻腔下膜 B: 具有挥发性的物质才有气味 C: 嗅觉器官位于鼻腔上膜 D: 具有挥发性的物质才能作用于科蒂氏器官
- 食品的外观形状、如颜色、大小、表面质地、透明度、充气情况等靠（ ）来评价。 A: 视觉 B: 味觉 C: 嗅觉 D: 触觉
内容
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与其它鱼靠嗅觉和味觉共同作用不同,没有嗅觉的海马只能够依赖眼睛。
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虾蟹类的觅食靠的是视觉和嗅觉。
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嗅觉的刺激物必须是（）物质，只有挥发性有味物质的分子，才能成为嗅觉细胞的刺激物。
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嗅觉评价法评价车内气味的优点不包括（）。 A: 可用于任何气味物质 B: 可评定气味物质的叠加效果 C: 测试结果与消费者感觉保持一致 D: 结果一致性好
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有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后，嗅觉感受性降低的现象称为（）。 A: 嗅觉敏锐性 B: 气味的相互作用 C: 嗅觉适应 D: 嗅觉感导