关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 下列反应属于非酶褐变的是 A: 切开苹果变色 B: 美拉德反应 C: 卤水点豆腐 D: 翠绿色粽子 下列反应属于非酶褐变的是A: 切开苹果变色B: 美拉德反应C: 卤水点豆腐D: 翠绿色粽子 答案： 查看 举一反三 下列食品那种现象是由非酶褐变中的美拉德反应引起的 A: 切开的苹果变色 B: 蔬菜变黄 C: 水果的腐烂变质 D: 面包烤制过程中的变色 下列哪些是属于非酶促褐变()。 A: 多酚氧化酶褐变 B: 美拉德反应 C: 焦糖反应 D: 抗坏血酸褐变 果蔬的褐变一般属于（） A: 美拉德反应 B: 酶促褐变 C: 与金属反应 D: 非酶促褐变 美拉德反应属于食品褐变反应中的酶促褐变 下列属于非酶促褐变反应的是()。 A: 糖酵解反应 B: 焦糖化反应 C: 美拉德反应 D: 差异化反应
